O Arraial das Abóboras está chegando, e com ele muitas outras festas juninas virão. Além da diversão, da música e das danças típicas, uma das melhores partes dessa época do ano é a culinária! Pensando nisso, o Jornal Somos procurou e organizou uma receita deliciosa, doce e no clima da festa das Abóboras!

Confira:

Doce de abóbora com coco

Ingredientes

• 500 g de abóbora cabotiá  sem casca, cortada em pedaços médios
• 1 xícara (chá) de açúcar de coco (se preferir usar adoçante culinário, use 1/2 xícara)
• 1 canela em pau
• 3 cravos da índia
• 200 g de coco ralado fresco ou seco

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve para cozinhar em fogo brando com a panela tampada. Mexa sempre e, usando uma colher de pau, amasse quando a abóbora estiver bem cozida para desmanchar. Retire a canela e os cravos, e junte o coco. Deixe apurar mais um pouco e desligue o fogo. O doce não pode ficar seco. Se for necessário, coloque um pouco de água no momento em que estiver apurando.