A tradicional pamonha goiana voltou aos holofotes internacionais após ser mencionada em uma postagem publicada nesta terça-feira (9) pelo The New York Times. O jornal apresentou uma outra forma de preparo, destacando ingredientes como “milho fresco ralado ou misturado com coco até formar uma pasta, envolvida em folhas de milho e cozida no vapor”, conforme descreveu a publicação.

O destaque surgiu após a renomada cozinheira e escritora Ixta Belfrage adaptar a receita, dando à pamonha um toque diferente do tradicional. Na versão criada pela chef, o prato leva coco, é servido com um molho de pimentão por cima e, em vez das folhas de milho, é envolvido em folha de bananeira.

A aparição no New York Times reforça a força e a versatilidade da culinária goiana, mostrando como um prato típico pode ganhar novas interpretações e conquistar o mundo.

*Com informações Daqui