Como acontece periodicamente, ao final do mês de janeiro foi divulgado o último boletim de mercado do setor lácteo goiano pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. O índice da cesta de derivados lácteos teve variação total ponderada de -6,78%, no mês de referência de janeiro. O Índice apurado reflete os preços do mês corrente.

No mês de janeiro, a indústria de laticínios do estado de Goiás teve uma redução no preço médio da sua cesta de derivados lácteos, comparado com o mês anterior. As reduções foram observadas nos preços médios do queijo muçarela, do leite UHT e do leite condensado que variaram -12,11%, -11,3% e -2,96%, respectivamente. Do outro lado, os preços médios leite em pó e do creme de leite tiveram variação positiva de 0,85% e 2,95%, respectivamente.

Índice

O índice divulgado no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano surgiu a partir da iniciativa do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e do Instituto Mauro Borges (IMB), em parceria com a Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg) e o Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite). É calculado a partir da variação dos preços de uma cesta de produtos lácteos que representa o mix médio de derivados produzidos pelos laticínios no Estado de Goiás.

Na cesta avaliada são considerados cinco produtos: leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela de barra, leite condensado e creme de leite à granel. O cálculo leva em consideração os preços recebidos pela indústria no mercado atacadista.

Acesse o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano do mês de janeiro de 2021: https://www.agricultura.go.gov.br/files/2021/BoletimLeite2021/BOLETIMDOLEITE-JANEIRO2021.pdf.

Fonte: Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e Faeg/Senar