Foi publicado nesta segunda-feira (30), o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, que trouxe pelo segundo mês consecutivo, redução no preço médio dos derivados lácteos. Onde houve recuo de -1,14% no índice da cesta, no mês de referência de agosto, quando comparado com mês anterior.

O Boletim foi divulgado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea em Goiás, o documento apontou aumento no preço médio pago pelo litro de leite UHT integral de R$3,45 para R$3,52 (+1,94%). Havendo também variação negativa no leite em pó integral (-3,55%) e no leite condensado (-4,61%). Enquanto isso, o queijo muçarela e o creme a granel registraram um leve decréscimo (-0,11% e -0,42% respectivamente), assim chegaram próximos da estabilidade.

Os índices são calculados a partir da variação dos preços de uma cesta de produtos lácteos, representando o mix médio de derivados produzidos. Nessa cesta são avaliados cinco produtos: leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela de barra, leite condensado e creme de leite a granel.