A Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa) lançou nesta terça-feira (20/08) uma websérie especial que retrata a crescente profissionalização da produção artesanal de queijos em Goiás. Dividida em 10 episódios, a série explora as diversas queijarias do estado que conquistaram o Selo Arte, uma certificação que atesta a qualidade e as boas práticas de fabricação, permitindo a comercialização dos produtos em todo o território nacional.

Ao longo do primeiro semestre de 2024, a equipe de Comunicação da Agrodefesa, em colaboração com fiscais estaduais, visitou nove das 12 queijarias que atualmente possuem o Selo Arte. A websérie, disponível no canal da Agrodefesa no YouTube e no site institucional do órgão, apresenta as histórias dessas queijarias, suas tradições e o cuidado dedicado à produção de queijos autênticos e de alta qualidade.

Paulo Viana, gerente de Inspeção da Agrodefesa, destaca que para obter o Selo Arte, além de seguir critérios técnicos rigorosos, os queijos precisam preservar receitas autênticas, vinculadas às tradições e ao saber local. Essa autenticidade, aliada ao manejo artesanal, tem colocado os queijos goianos em posição de destaque no cenário nacional e internacional.

A websérie também revela a diversidade cultural presente na produção de queijos em Goiás, com influências de descendentes sírios, imigrantes suíços e famílias de várias regiões do Brasil. Maria Antonieta Toledo, jornalista responsável pela produção do material, ressalta que a série visa mostrar o apoio da Agrodefesa aos produtores, incentivando o desenvolvimento da atividade e a conquista de novos mercados.

O primeiro episódio da websérie já está disponível online, e novos episódios serão lançados semanalmente, trazendo um olhar aprofundado sobre as diferentes queijarias que fazem de Goiás um importante polo na produção artesanal de queijos no Brasil.