No próximo sábado, 22, a população de Rio Verde poderá celebrar mais uma vez suas tradições, em mais uma Queima do Alho. As raízes históricas dessa festa são profundamente entrelaçadas na tradição goiana. A Queima do Alho é um evento que vai muito além de uma simples celebração. Ela é uma verdadeira viagem no tempo, onde as comitivas trazem consigo a herança do passado, mantendo viva a cultura sertaneja e relembrando os tempos do tropeirismo.

Remontando à tempos onde os peões se reuniam nas comitivas para levar o gado do Centro-Oeste brasileiro, em direção aos matadouros e aos portos no Sudeste. Devido aos longos dias de viagem, uma parte importante da comitiva era a equipe de cozinha, que sempre ia na frente dos boiadeiros, para preparar as pausas e os pousos, e claro, a comida.

Durante essas paradas, se juntavam várias pessoas de várias comitivas diferentes e ali eles aproveitavam para conversar, beber uma cachaça artesanal, tocar algumas modas de viola e, claro, se alimentar. O nome de Queima do Alho, surgiu do cheiro típico de alho refogado, vindo da necessidade de se fazer uma comida mais pesada, como por exemplo o arroz carreteiro, o feijão gordo e a paçoca de carne, para os peões tivessem “sustança” e conseguissem enfrentar as longas viagens.

A principal atração do evento são os pratos típicos, preparados com muito zelo pelas comitivas participantes. O cheiro irresistível, vindo das comitivas, aguça aos sentidos de quem por ali passa, tornando-se um elo entre passado e presente. No entanto, assim como era antigamente nas viagens das comitivas, a Queima do Alho vai além da culinária. Ela é um encontro de amigos, familiares e amantes da cultura sertaneja, que se reúnem para celebrar a música que embala nossa cultura.

A Queima do Alho é uma oportunidade de enaltecer as raízes, valorizar as Comitivas e celebrar a cultura que moldou a identidade de nossa região, e essa ano contará com a já tradicional disputa das comitivas e com diversos shows. Além disso, a Queima do Alho marca o início das festividades da Expo Rio Verde, sempre tão aguardada pelos Rio Verdenses.

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