Nos últimos dias, o morango do amor conquistou a internet e virou tendência no Brasil. Vídeos de influenciadores experimentando o doce, confeiteiros ensinando o passo a passo e cozinheiros caseiros tentando replicar a receita viralizaram nas redes sociais.

Se você perdeu essa febre, a gente te explica: o morango do amor é uma releitura da tradicional maçã do amor. A receita leva morango fresco envolvido por brigadeiro branco e coberto por uma camada crocante de caramelo vermelho. O nome vem justamente da semelhança visual com o doce típico das festas juninas.

Assim como a versão com maçã, o morango do amor costuma ser vendido em palitos, mas também pode ser encontrado no formato de bombom. Apesar de algumas pessoas já divulgarem a receita há mais de um ano, a explosão de buscas no Google começou na segunda semana deste mês, com perguntas como “como fazer a calda do morango do amor” e “morango do amor perto de mim”.

Em São Paulo, docerias vendem a novidade por valores que variam de R$ 20 a R$ 30. Mas quem quiser se aventurar em casa pode seguir a receita que está circulando na internet. Confira:

Receita do Morango do Amor

Ingredientes:

• 10 morangos firmes
• Palitos de churrasco

Para a calda:

• 2 xícaras de açúcar cristal
• ½ xícara de água
• 1 colher (sopa) de vinagre (branco ou de maçã)
• Corante alimentício vermelho

Para o brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
• 4 colheres (sobremesa) de leite em pó

Modo de preparo:

1. Lave e seque bem os morangos com papel toalha. Eles precisam estar completamente secos para que o brigadeiro grude.
2. Espete os morangos com os palitos pela base, sem atravessar a fruta.
3. Faça o brigadeiro branco em ponto de enrolar, espere esfriar e envolva cada morango com ele.
4. Para a calda, leve ao fogo médio o açúcar, a água e o vinagre. Não mexa até que o açúcar dissolva e comece a ferver.
5. Adicione algumas gotas de corante vermelho e deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C).
   Dica: Se não tiver termômetro, pingue um pouco da calda em um copo com água fria. Se endurecer e ficar crocante ao morder, está pronto.
6. Mergulhe os morangos já cobertos com brigadeiro na calda, deixe secar e sirva.